Клюква
На обширных моховых и торфяных болотах, поросших невысокой сосной, произрастает мелкий изящный полукустарничек с тонкими, стелющимися по бледно – зеленому ковру стебельками и крупными рубиновыми ягодами. Это всем известная ягода из семейства брусничных – клюква.
Листья у клюквы мелкие, плотные, зимующие, сверху темно – зеленые, снизу серебристые. Во время цветения ( май – июнь) из пазух листьев поднимаются два парных темно – розовых цветка на длинных цветоножках. Ягоды созревают в конце августа – сентябре.
Обычно клюкву собирают осенью, но особенно вкусна она весной, собранная сразу же после стаивания снега.
Ягоды содержат большое количество кислот : лимонную, хинную, яблочную и бензойную; пектиновые вещества, немного сахара, гликозиды и аскорбиновую кислоту.
Свежую клюкву перерабатывают в клюквенный экстракт, из которого приготовляют кислое питье для лихорадящих больных. Это хорошее жаждоутоляющее средство.
В домашних условиях больным дают пить выжатый клюквенный сок или морс.