Голубика
Голубику незаслуженно многие относят к второсортной ягоде и меньше собирают, чем чернику или малину. Даже считают, что она опьяняюще действует на человека и называют ее пьяницей или дурникой. И действительно, над зарослями голубики, особенно в жаркую погоду, стоит острый дурманящий запах, но исходит он не от голубики, а от ее постоянного спутника— багульника.
Голубика — сильноветвистый кустарник до 1 м высоты, из семейства брусничных. Листья цельнокрайние, на коротких черешках, обратнояйцевидной или овальной формы, с голубоватым восковым налетом и слегка отогнутыми краями. На нижней стороне листьев выделяются жилки. Цветки белые или розовые с кувшинчато-колокольчатым венчиком, на поникающих цветоножках. Ягода большей частью овальная, реже шаровидная, на верхушке уплощенная, синевато-черная, с сизым налетом. Цветет в мае — начале июня, поспевает в июле августе.
Голубика растет во влажных местах — по сфагновым болотам, в долинах рек, в лесах. Кисло-сладкие ягоды голубики содержат витамин C, органические кислоты, сахара. Для удовлетворения суточной потребности человека в витамине С достаточно ежедневно употреблять 100—200 г свежих ягод голубики. Их можно использовать в виде варенья, киселей, желе.